บทบาทวิตามินซีต่อร่างกาย
1.ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง
ช่วยลดความเสี่ยงการถูกทำลายของเยื่อหุ้มเซลล์ และสายพันธุกรรมหรือดีเอ็นเอ
(DNA) ทำให้ลดความเสี่ยงเรื่องของโรคเสื่อมและโรคมะเร็ง
2.ทำหน้าที่ในการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน(Connective
tissue ) และคลอลาเจน(Collagen ) ซึ่งจะมีผลต่อเรื่องของผิวพรรณทำให้เต่งตึงและ
นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับผนังหลอดเลือดแข็งแรง ซึ่งจะช่วยป้องกันอันตรายจาก
เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย ลดโอกาสจาการติดเชื้อต่างๆลงได้
ป้องกันโรคลักปิดลักเปิด(Scurvy )
3.ช่วยเสริมภูมคุ้มกัน
กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวช่วยทำลายเชื้อโรค และยังช่วยลดอาการภูมิแพ้ต่างๆได้
4.ช่วยการดูดซึมของธาตุเหล็ก
และช่วยการทำงานของกรดโพลิคช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
5.ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
เนื่องจากวิตามินจะทำงานร่วมกับ Calcium ในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน
ยังทำให้เหงือกแข็งแรงสมบูรณ์ด้วย
6.นอกจากบทบาทดังกล่าวข้างต้นแล้ววิตามินยังมีบทบาทสำคัญเกี่ยวกับระบบประสาท
และขบวนการสร้างฮอร์โมนหลายชนิดในร่างกาย
เราจะเห็นว่า
วิตามินซี นั้นมีบทบาทสำคัญมากต่อร่างกายนอกจากนี้ ยังมีการวิจัยเกี่ยวกับวิตามินซีของหลายสถาบันเช่น
จากการศึกษาของฮาร์วาร์ต(Harvaed
) เป็นเวลา 16 ปีพบว่าความเสี่ยงเกี่ยวกับโรคหัวใจของผู้ที่บริโภควิตามินซีวันละ
360 มิลิกรัม ลดลงได้ 30% (ลงตีพิมพ์ในนิตยสาร Cardiology
วันที่ 16 กรกฎาคม 2003)
จากการศึกษาจากมหาวิทยาลัยจอร์น
ฮอปกิ้น พบว่าการใช้วิตามินอีร่วมด้วยวิตามินซี สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์
(Alzheimers )
นอกจากนี้ยังมีรายงานของ
Ames ว่าวิตามินซีขนาดสูงสามารถ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากพันธุกรรมได้มากกว่า
50 โรค
มหาวิทยาลัยอาริโซน่า(
Arizona State University ) มีการวิจับพบว่าโรคลักปิดลักเปิด(Scurvy
) ยังเป็นปัญหาสำคัญของสุขภาพ มีการศึกษาต่างๆ อีกมากมายเกี่ยวกับวิตามินซี
ซึ่งล้วนแต่บ่งบอกถึงความสำคัญของวิตามินซีต่อร่างกาย
ขนาดที่แนะนำให้ร่างกายได้รับวิตามินซีคือ
100-150 มิลลิกรัมต่อวัน และมีการรายงานว่าวิตามินซีสูงๆ
ก็ไม่ได้เป็นพิษหรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย
แหล่งของวิตามินซีในธรรมชาติ
มีอยู่มากมายในผักและผลไม้แทบทุกชนิด ถ้าท่านสามารถบริโภคผักและผลไม้ประมาณครึ่งกิโลกรัมทุกวัน
ก็คงเชื่อแน่ได้ว่า ร่างกายของท่านจะไม่ขาดวิตามินซีแน่นอน
แต่ถ้าท่านไม่สามารถบริโภคอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนได้
การหาวิตามินซีมาเสริมให้กับร่างกายก็เป็นทางออกที่ดี |